北海シマエビ（和名はホッカイエビ）は、緑褐色の体に3本の白いシマを持つのが名の由来で、その名の通り、北海道沿海の浅瀬に生息するエビです。もっとも有名なのが尾岱沼（おだいとう／別海町の野付湾一帯）で、初夏と秋に行なわれる独…