ウニには長い棘をもつ「ムラサキウニ（北海道に棲むのはキタムラサキウニ）」とタワシのような「バフンウニ（正しくはエゾバフンウニ）」の2種類がありますが、浜値が高く珍重されるのはバフンウニ。 知床羅臼で獲れるのはエゾバフンウ…