レストラン「バードパル」

道の駅スワン44ねむろのレストラン。風蓮湖を眺める展望レストランになっており、地産地消にこだわって根室産のカキを使った定食や根室発祥のB級グルメ「エスカロップ」などが味わえます。北海道農政部の「北の恵み愛食レストラン」認定メニューも用意されています。

「道の駅スワン44ねむろ」併設の展望レストラン

風蓮湖を眺望

「北の恵み愛食レストラン」認定メニューとしては根室の特産物のサンマを使った「秋刀魚づけ丼」、「鹿肉竜田揚げ定食」(鹿肉はももの部分を使用)、根室湾中部漁業協同組合産カキ使用(通称「湾中カキ」)の「カキフライ定食」(カキフライ6~7個)。

湾中カキはぷりぷりでジューシー。
カキフライにすると最高に美味しいのだとか。

根室のソウルフード「エスカロップ」
タケノコ入りバターライスの上にトンカツをのせ、デミグラスソースをかけた根室のご当地料理が「エスカロップ」。
フランス語の「エスカロープ(escalope=肉の薄切り)が語源です。
根室市内にあった洋食店「モンブラン」が昭和38年に創案し、その後根室市内に広まりました。

当初は仔牛肉を使ったビーフカツのソテーをナポリタンスパゲティーの上にのせて、デミグラスソースをかけたものでしたが、牛肉だと高価だったため、豚肉(トンカツ)で代用するように。

スパゲティーもケチャップライスに、さらにタケノコ入りバターライスに変わって、今の「エスカロップ」になったのです。
根室市民は「エスカ」といって親しんでいます。

レストラン「バードパル」のエスカロップ

レストラン「バードパル」 DATA

名称 レストラン「バードパル」/れすとらんばーどぱる
所在地 北海道根室市酪陽1
関連HP https://www.swan44nemuro.com/
電車・バスで JR根室駅から根室交通根室・厚床線、または、空港連絡バスで白鳥台下車すぐ
ドライブで 根室中標津空港から約66km
駐車場 70台/無料
問い合わせ TEL:0153-25-3055/FAX:0153-25-3058

道の駅スワン44ねむろ

2017.05.18

ABOUTこの記事をかいた人

プレスマンユニオン編集部

日本全国を駆け巡るプレスマンユニオン編集部。I did it,and you can tooを合い言葉に、皆さんの代表として取材。ユーザー代表の気持ちと、記者目線での取材成果を、記事中にたっぷりと活かしています。取材先でプレスマンユニオン取材班を見かけたら、ぜひ声をかけてください!